식품 - Jiangsu Linble Cold Chain Technology Co., Ltd.

식품 냉장 보관

식품보냉은 미생물과 효소의 활성을 억제하고 식품 기질의 활성을 감소시켜 식품의 부패를 방지하고 식품의 어는점보다 약간 높은 섭씨 0도 이하의 저온 환경에서 식품을 보관하는 것을 말합니다. 식품의 신선도와 영양가.

주의사항

가금류, 가축, 어류 등의 동물성 식품은 보관 중 세균에 쉽게 오염되고 세균이 너무 빨리 증식하여 식품을 부패시키는 원인이 됩니다.미생물의 번식과 효소 활성을 위해서는 적절한 온도와 습도 조건이 필요합니다.미생물이 번식을 멈추거나 죽기까지 하는 이유는 환경이 적합하지 않기 때문입니다.
효소는 또한 촉매 능력을 잃거나 심지어 파괴될 수도 있습니다.동물성 사료를 저온에 두면 미생물의 번식과 식품에 대한 효소의 영향을 억제할 수 있으며 부패 없이 장기간 보관할 수 있습니다.

식물성 식품의 경우 부패의 원인은 호흡입니다.과일과 채소는 수확 후 계속 자랄 수 없지만 여전히 살아 있고 숨쉬는 유기체입니다.과일 및 채소 식품은 저온에서 호흡을 감소시켜 유통 기한을 연장할 수 있습니다.온도가 너무 낮아서는 안됩니다.냉장실의 온도가 너무 낮으면 과일과 채소 식품의 생리학적 질병을 일으키거나 심지어 얼어 죽을 수도 있습니다.따라서 식물성 식품의 냉장 온도는 어는점에 가깝지만 식물이 얼어 죽지 않도록 선택해야 합니다.

보관 온도

전문 냉장실 공장으로서 우리는 식품 저장을 위한 보다 나은 냉장실을 설계하는 방법에 중점을 둡니다.음식에 따라 보관 온도도 다릅니다.
온도: 5~15℃, 와인, 초콜릿, 의약품, 종자 저장에 적합
온도: 0~5℃, 과일 및 야채, 우유, 계란에 적합합니다.그것은 음식을 낮은 온도로 유지하고 온도가 0도보다 낮지 않습니다.이 온도에서 음식을 최대한 신선하게 유지할 수 있습니다.
온도: -18~-25℃, 냉동 생선, 냉동 고기, 냉동 닭고기, 냉동 해산물에 적합
온도: -35~-45℃, 신선한 고기, 만두에 적합합니다.식품의 급속냉동에 주로 사용되며 제한된 시간 내에 빠르고 부드럽게 식품을 냉동해야 합니다.
식품 저장을 위한 냉장실을 구축해야 하는 경우 문의를 환영합니다.우리는 귀하의 요구 사항에 따라 디자인 및 견적을 만들 수 있습니다.

음식

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